Hoofgerechten Vlees & Gevogelte

Kip cashew met rijst

Wij aten thuis heel vaak van de afhaalchinees, en met vaak bedoel ik echt elke week, soms wel 2 keer per week. “Onze” Chinees is een restaurant met Chinese en Indische specialiteiten. Mijn opa en oma komen hier al meer dan 30 jaar en ook mijn ouders bestelde hier dus […]

Zoetigheid

Muffins met banaan en fudge

Op kantoor hebben wij een fruitbox, we krijgen elke week een box met vers fruit. Deze bestaat vaak uit appels, peren, mandarijnen en natuurlijk bananen. Ik ben iemand die bananen eet als ze nog een klein beetje groen zijn, maar beslist niet meer als er een bruin plekje op zit.

Soep

Tomatensoep met chorizo

Ik maak wel eens vaker een soep van verse tomaten, het geheim van een lekkere soep? De groente even grillen in de oven voordat je ze pureert tot soep, op die manier geven ze veel meer smaak af dan wanneer je ze alleen kookt.

Zoetigheid

Redvelvet Schwarzwälderkirsch Taart

Enkele weken geleden vierde mijn opa zijn 81e verjaardag bij mij thuis. Bij een verjaardag hoor natuurlijk gebak, maar wat voor taart zou ik deze keer weer eens maken? Ik bedacht me dat oma gek is op schwarzwälder kirschtorte. Ik had nog een open pakje karnemelk van een ander baksel […]

Vegetarisch

Kikkererwtenburger

Mocht je jezelf afvragen of ik vegetarisch ben geworden, dat is niet het geval. Wel post ik al 3x achter elkaar een vegetarisch recept omdat het deze week de nationale week zonder vlees is. Afgelopen woensdag de pittige tofu van Ottolenghi, zondag de falafelcurry en vandaag deze kikkererwtenburgers.

Vegetarisch

Falafelcurry

Zoals de meeste van jullie wel weten ben ik een echte carnivoor, maar af en toe staat er ook bij ons een vegetarisch of veganistisch gerecht op tafel. Aankomende week is het de week zonder vlees, waarin heel Nederland wordt opgeroepen om een week geen vlees te eten. Mocht je […]

Hoofgerechten Vlees & Gevogelte

Kip Tikka Masala

Kip tikka masala is een gerecht waarvan de herkomst niet heel duidelijk is. Het gerecht schijnt zijn oorsprong te vinden in Engeland en niet zoals je zou verwachten in India. Tikka betekent stukjes, een gast zou in een restaurant Chicken Tikka hebben besteld en deze te droog vinden, waarna de […]