Heerlijke kokosmakronen met chocolade chips en een extra chocoladelaagje. Op een markt kan ik nooit langs de kraam met kokosmakronen lopen zonder een zakje warme kokosmakronen mee te nemen. Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets lekkers maken van de blog van Anna. Na enige tijd rond speuren […]
Het is weer tijd voor een recept uit de slowcooker, namelijk kip korma! Dat ik fan ben van Indiaas eten is geen geheim. Afgelopen kerst hebben we zelfs samen met mijn broers een Indiaas kerstdiner verzorgd. We hadden allemaal curry’s gemaakt met versgebakken naan en Biryani. Een van die curry’s […]
Ondanks schreef ik een review over het kookboek The Curry Guy Easy van Dan Toombs (de review vind je hier!) en vandaag deel ik het recept voor Speciale kip Biryani uit The Curry Guy Easy. Wat is Biryani? Biryani is een traditioneel Indiaas feestgerecht welke vaak wordt gegeten bij speciale […]
Het is weer januari, tijd voor soepen en stampotten. Ik ben gek op een stevige winterse maaltijd vooral na een lange wandeling op het strand. Dus maakte ik afgelopen week deze rode linzensoep met kokos en gebakken uitjes. Dit was zo’n succes dat ik besloot het recept uit te werken […]
Nog op zoek naar last minute kerstinspiratie? Maak dan deze eton mess met witte chocolade, mango & passievrucht. Dit is een toetje die je goed van te voren klaar kan maken. Voor het serveren hoef je alleen de laagjes nog op te bouwen, ideaal toch? Deze eton mess is een […]
Ondanks dat kerst er dit jaar heel anders uit ziet blijf ik gewoon mijn kerstrecepten met jullie delen. Daarom hierbij het recept voor chocoladecake met ganache, door de toevoeging van zure room een van de smeuïgste cakes die je ooit geproefd hebt! Ik maakte deze cake in mijn tulbandvorm omdat […]
De feestdagen staan weer voor de deur en iedereen is massaal aan het zoeken naar recepten voor het kerstdiner. Ben jij nog op zoek naar een bijgerecht voor kerst? Maak dan eens deze aardappelgratin met truffelroom! Een gratin is echt een klassieker, maar door te toevoeging van truffel maak je […]
Een super feestelijk dessert namelijk: Mini pavlova’s met gezouten karamel en pecannoten. Het is alweer december, wat gaat de tijd toch snel! Ik heb een hele lijst met ideeën om uit te werken voor de kerst, maar ik had even niet door dat het over drie-en-een-halve week al zover is. […]
The Curry Guy Easy – Kookboek review – Meer dan 100 eenvoudige curry’s en bijgerechten uit de Indiase keuken Flaptekst Dan ‘The Curry Guy’ Toombs laat in The Curry Guy Easy zien hoe je in heel weinig tijd en op eenvoudige wijze de allerbeste curry’s op tafel zet- en minstens […]
Een snel en makkelijk recept wat je ook nog eens in één pan kunt bereiden wat wil je nog meer? Deze Mexicaanse orzo is zoals veel van mijn recepten weer eens ontstaan uit restjesmanagement. Oftewel een -oeps vergeten boodschappen te doen wat hebben we nog in huis- maaltijd. Dat bleek […]
Wat leuk dat je een kijkje neemt op mijn blog! Hier deel ik graag mijn recepten en passie over alles wat met eten en koken te maken heeft.
Alweer een jaar geleden dat wij voor het eerst wakker werden als papa en mama van Fien. Alle clichés zijn waar, zo'n eerste jaar vliegt voorbij en wat zijn we trots op ons meisje eigenwijsje! Gister hebben we haar eerste verjaardag gevierd met vrienden en familie en wat is ze verwend! De taart maakte ik zelf samen met cupcakes en een meptaartje, waar onze mini foodie met 2 handjes vol in ging!
Ola! Het is al enige tijd geleden sinds mijn laatste post. Ik ben uiteraard nog steeds in de keuken te vinden, maar nog steeds op zoek naar een nieuwe balans om alles ook weer uit te werken voor op mijn blog. Baby Fien en puppy Noa hebben toch echt prioriteit in dit huis😍. Onlangs werd ik benaderd door @greenfoodlab.amsterdam over een samenwerking met @oilvinegarofficial. Nou daar hoefde ik niet over na te denken, standaard als we een weekendje weg zijn kijk ik of er in die stad een Oil and Vinegar is. Ik ben gek op alle olies en azijnen en gebruik deze zelf ook bijna dagelijks in de keuken. Ik ontving dit geweldige barbecuepakket en ging er meteen mee aan de slag. De beer mosterd gebruikte ik voor een honing mosterddressing voor bij de bbq zaterdag, de olijfolie en bruchettamix gingen door een heerlijke pasta salade en de steak rub over de tri-tip die vandaag op de @biggreenegg ligt. Mijn favoriet uit de winkel is trouwens de limited edition van dit moment de smokey dadel azijn🤤🤤 Ga je zelf nog bbqen met dit prachtige weer? Kijk dan zeker eens naar het fantastische assortiment van Oil and Vinegar!Ben jij ook Oil and Vinegar fan? #oilvinegar #addalittlewow #bbq #biggreenegg
RECEPT Bloemkoolovenschotel met krieltjes en gehakt Vandaag weer een nieuw recept op FunkyFoodbyNiki. Namelijk deze makkelijke ovenschotel zonder pakjes of zakjes.
Ik ben weer iets minder online, het is best weer even zoeken naar een balans met Fien, werken en mijn blog.
Ik merk dat ik het vervelend vind dat er zoveel dingen niet mogen en kunnen op dit moment, dat ik soms ook wel vergeet dat er nog heel veel wel kan, herkennen jullie dit?
#wewv #instafood #foodforfoodies #foodpics #buzzfeedfood #lovetoeat #watetenwevandaag #foodie #food #foodiesofinstagram #ovenschotel #recept #foodoftheday #dailyfoodfeed
Koffie panna cotta met gezouten karamel en geloof me dit is net zo lekker als het klinkt! Voor de #foodblogswap van deze maand mocht ik iets maken van @tessa_patesserie. Ik koos de panna cotta omdat ik gewoon nog nooit panna cotta had gemaakt, schandalig he!
Maar nu ik weet hoe simpel het is denk ik dat er nog veel meer variaties gaan volgen. Aan de koffie panna cotta van Tessa voegde ik nog wat gezouten karamelsaus toe en die maakt het echt helemaal af!
Heb jij wel eens panna cotta gemaakt? Wat is jouw favoriete combi?
Vandaag mijn eerste dag werken na 5(!!) maanden verlof. Ik heb heerlijk genoten van Fien, helaas heeft die pandemie wel een beetje roet in het eten gegooid, maar verder heb ik niets te klagen.
Zo raar dat ik vrijdag 14 augustus naar huis ging uit werk. Half huilend kwam ik thuis, wat moet ik nu toch met mijn tijd. Ach zullen de hormonen wel geweest zijn. Nu vijf maanden later zou ik het prima vinden om nog een half jaar thuis te blijven hoor. Ik vermaak mij prima, lekker bezig met mijn blog en vooral heel erg aan het genieten van Fien.
Ik denk dat ik een soort baby Fomo heb ontwikkeld haha. Fien is vandaag lekker naar haar Opa en Oma en ik voor het eerst weer naar kantoor. Wat deze pokebowl met dit hele verhaal te maken heeft? Vrij weinig, maar moet je net als ik werken en zoek je nog een makkelijk recept? Maak dan deze pokebowl met spicy tuna en mango!
Een nieuw recept online namelijk kip korma uit de slowcooker!
Dat ik fan ban van Indiaas eten is geen geheim. Zo vind je om mijn blog diverse Indiase recepten ene ook diverse curry's uit de slowcooker. Ik vind de slowcooker echt ideaal. Hup 's morgens alles erin en 's avonds uit werk een heerlijke maaltijd op tafel.
Heb jij een slowcooker?
Je vind het recept op mijn blog via de link in mijn bio!
Geïnfluenced Geïnfluencerd beïnfluenced….. naja wat ik zeggen wil is dat @worstenbrood_en_wijn made me do it. Ik heb zojuist weer een nieuw kookboek binnen Simply van Sabrina Ghayour. Door de kookboekenpodcast van Ilona is mijn kookboekenverslaving nog erger geworden.
Ik ben helemaal niet zo bekend met de Midden Oosterse keuken en doe vaak maar wat zoals je hier kunt zien met deze gevulde paprika's met couscous en ras el hanout. Het boek van Sabrina staat vol met makkelijke en toegankelijke en misschien niet helemaal traditionele midden oosterse recepten. Ik kan niet wachten tot ik eruit ga koken. @worstenbrood_en_wijn wat is jou favoriet uit dit boek?
Oja dit boek heb ik besteld bij mijn lokale boekhandel @boekhandelplukker. De meeste lokale boekhandels bezorgen super snel thuis en kunnen het uiteraard in deze tijd goed gebruiken #supportyourlocals
Het is weer maandag, tijd voor een nieuwe week. Voor mij is dit voorlopig mijn laatste vrije maandag. Aanstaande donderdag is mijn verlof definitief voorbij en begin ik weer met werken. Iets waar ik stiekem best een beetje tegen op zie, maar dat gaat vast helemaal goed komen.
Mocht je nog op zoek zijn naar een snel en makkelijk recept voor deze week maak dan eens deze gado gado. Je vind het recept op mijn website of google FunkyFoodbyNiki gado gado. Je kunt het recept ook heel makkelijk opslaan op Instagram door op het bookmark teken onder deze post te klikken.
Wat eten jullie vandaag?
Een super makkelijk eenpansgerecht!
Deze orzo met tomatensaus en Parmezaanse kaas is een ideale doordeweekse maaltijd.
Ik ben gek op orzo en gebruik het heel vaak voor een snelle en voedzame maaltijd. Kook jij wel eens met orzo? Zo ja wat is jouw favoriete recept met orzo?
