Dit recept voor aardappelsalade met spekjes en frisse truffeldressing wil je in je repertoire opnemen geloof mij! Een super makkelijk recept voor een heerlijke aardappelsalade met spekjes.
Ik gebruik voor dit recept kleine vastkokende aardappels, maar je kunt ook prima krieltjes gebruiken. De aardappels boen ik even schoon en kook ik vervolgens met schil en al. Uiteraard kun je de aardappels ook schillen van te voren, maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?
Zelf aardappelsalade maken is helemaal niet moeilijk, gewoon een kwestie van wat ingrediënten snijden en een dressing maken. Gebruik dit recept voor aardappelsalade met spekjes en frisse truffeldressing als basis en varieer er rustig op los. Voeg bijvoorbeeld een wat stukjes ei toe of wat blokjes augurk
Ben je op zoek naar nog meer bijgerechten bij de barbecue? Klik dan ook eens op onderstaande recepten!
Heb je dit recept voor aardappelsalade met spekjes en frisse truffeldressing of een ander recept van mijn website gemaakt? Dan zou ik het enorm leuk vinden als je het deelt op instagram en @funkyfoodbyniki daarin tagt of een reactie achterlaat onder het recept.
Aardappelsalade met spekjes en frisse truffeldressing
Course: BijgerechtCuisine: BBQDifficulty: Makkelijk4
Porties20
minutes10
minutesRecept voor aardappelsalade met spekjes en frisse truffeldressing, deze salade is in een handomdraai klaar en kun je makkelijk voorbereiden. Perfect bijgerecht voor bij een barbecue!
Ingrediënten
500 gram krieltjes of vastkokende aardappelen
3 stengels bleekselderij
100 gram ontbijtspek
3 bosuitjes
10 gram verse bieslook
- Voor de dressing
100 gram mayonaise
50 ml karnemelk
100 gram zure room
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels truffelmayonaise
1 eetlepel witte wijnazijn
peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen 10 minuten, ze zijn gaar als je er met je vork in kunt prikken. Laat de aardappels afkoelen en snijd in stukjes.
- Bak ondertussen ontbijtspek uit in een koekenpan, als ze uitgebakken zijn schep je ze op een stukje keukenrol. Deze absorbeert het vet en zorg dat de spek goed knapperig wordt. Als de spek is afgekoeld kun je het fijnsnijden.
- Snijd de bleekselderij, bosui en bieslook in dunne ringen.
- Meng vervolgens alle ingrediënten voor de dressing in een schaaltje goed door elkaar.
- Meng alle ingrediënten door elkaar en breng indien nodig op smaak met wat extra peper en zout.
- Dit is een ideaal basisrecept! Je kunt hier prima mee variëren, voeg bijvoorbeeld eens wat blokjes ei of augurk toe!
Tag @FunkyFoodbyNiki op Instagram en gebruik de hashtag #Funkyfoodbyniki
Pin dit recept!
Volg @FunkyFoodbyNiki op Pinterest
Heb jij dit recept gemaakt?
Follow us on Facebook
Pin hieronder de afbeelding direct op je eigen favoriete bord! Klik op deze link om de rest van mijn recepten te zien op Pinterest!
