Lunch

Poké Bowl met gemarineerde tonijn

Tien jaar geleden( jeetje wat klink ik oud) werkte in tijdens mijn studententijd voor een horeca uitzendbureau gericht op het hogere segment. Ik werkte toen regelmatig voor een opdrachtgever met een eigen sushirestaurant. Sushi was toen nog helemaal niet zo heel bekend in Nederland, laat staan dat je het bij […]

Dumplings met spitskool en kip

Vandaag heb ik voor het eerst dumplings gemaakt, namelijk deze dumplings met spitskool en fijngehakte kip. Tijdens mijn studie werkte ik voor een horeca-uitzendbureau. Als opdrachtgever werkte ik vaak voor een Sushi-cateraar, iets wat toen nog helemaal niet zo bekend was in Nederland. Elk jaar werkte ik op het ABN-Amro […]

Tosti met tapenade, avocado en spinazie.

Ik deel vandaag mijn ultieme tosti recept met jullie! Deze tosti is echt comfortfood. Heerlijk dikgesneden desembrood met tomatentapenade , avocado, rode ui, belegen kaas, chiliflakes & spinazie. Uiteraard serveer je deze tosti met een dikke klodder aioli.