Lunch

De lekkerste ham kaas croissant

Croissant Monsieur

Ik deel mijn ultieme ham-kaas croissant met jullie, namelijk deze croissant monsieur. Een schandalig lekkere croissant gevuld met ham en bechamel met Gruyere. In maart zijn Bart en ik naar Sevilla geweest. Ik ben gek op stedentripjes en Sevilla was echt geweldig. In maart ben ik altijd toe aan een […]

Broodje pittige kip

Broodje pikante kip

Dit broodje pikante kip is echt een favoriet hier in de familie. Toen ik jonger was, ik denk een jaar of 10, werkte mijn moeder in een boekwinkel in de stad. Vlak naast die boekenwinkel zat een lunchroom, een beetje vergelijkbaar met wat we nu kennen als Delifrance. Ze verkochten […]

Salade met venkel, bresaola en peer

Salade met venkel bresaola en peer

Vandaag deel ik het recept voor deze heerlijke salade met venkel, bresaola en peer. Ik heb deze salade onlangs gemaakt bij de barbecue en hij viel bij iedereen in de smaak. De heerlijke zoute bresaola, de anijssmaak van de venkel en het zoete van de peer. Venkel is super veelzijdig, […]

Turkse Pizza Lahmacun

Turkse pizza oftewel Lahmacun

Vandaag een van de meest bekende Nederlandse streetfood gerechten, namelijk Lahmacun oftewel Turkse Pizza. Op onze Big Green Egg bakken we regelmatig pizza’s en onlangs ook weer eens flammkuchen. Op zoek naar nieuwe inspiratie om onze pizza steen weer eens voor andere doeleinden te gebruiken stuitte ik op een recept […]

Poké Bowl met gemarineerde tonijn

Poké Bowl met gemarineerde tonijn

Hierbij mijn favoriete recept voor een Poké Bowl, namelijk met gemarineerde tonijn en mango. Het pittige van de marinade in combinatie met de zoete mango is echt heerlijk! Tien jaar geleden( jeetje wat klink ik oud) werkte in tijdens mijn studententijd voor een horeca uitzendbureau gericht op het hogere segment. […]

Dumplings met spitskool en kip

Vandaag heb ik voor het eerst dumplings gemaakt, namelijk deze dumplings met spitskool en fijngehakte kip. Tijdens mijn studie werkte ik voor een horeca-uitzendbureau. Als opdrachtgever werkte ik vaak voor een Sushi-cateraar, iets wat toen nog helemaal niet zo bekend was in Nederland. Elk jaar werkte ik op het ABN-Amro […]

Tosti met tapenade, avocado en spinazie.

Tosti met tapenade avocado en spinazie

Ik deel vandaag mijn ultieme tosti recept met jullie! Namelijk een tosti met tapenade, avocado en spinazie. Deze tosti is echt comfortfood Heerlijk dik gesneden desembrood met tomatentapenade , avocado, rode ui, belegen kaas, chiliflakes & spinazie. Uiteraard serveer je deze tosti met een dikke klodder aioli. Ik twijfelde heel […]