Weer een recept uit de slowcooker? Ja, maar niet getreurd dit recept voor Koreaans rundvlees kun je ook prima zonder slowcooker maken. Al mijn slowcooker recepten zijn namelijk ook prima te maken in een braadpan op laag vuur of in een afgedekte pan in de oven.
Ik ben gek op toko’s, paden vol potjes, kruiden en specerijen. Als klein kind kwam ik al veel in de toko met mijn opa. Mijn opa is namelijk gek om Indisch koken en als klein meisje ging ik al met hem mee schat zoeken in de toko. We zochten naar assem, gula djawa en santen. Dingen die je tegenwoordig in bijna elke supermarkt kan vinden.
Minstens 4 keer per jaar ga ik naar een grote vestiging van Amazing oriental (#nonsponjustfan). Ik kan uren door de paden struinen en etiketten bekijken. Vaak met mijn telefoon in mijn hand om bepaalde dingen op te zoeken. Vorig jaar kwam ik bij de Koreaanse afdeling Gochujang tegen, een gefermenteerde chilipasta. Deze nam ik mee en thuis ben ik mij erin gaan verdiepen.
Gochujang
Gochujang is een pasta gemaakt van rode pepers, rijst en gefermenteerde sojabonen. Het is niet onwijs pittig, maar heeft ook echt een zoetje wat vermoedelijk afkomstig is van de kleefrijst. In bijna alle Koreaanse recepten wordt er gebruik gemaakt van Gochujang, dus uiteraard kon dit ingrediënt niet ontbreken in mijn Koreaans rundvlees uit de slowcooker.
Naast Gochujang gebruik ik ook nog Gochugaru. Koreaanse rode peper vlokken welke de basis vormen voor Kimchi. Dit geeft extra pit aan dit Koreaanse stoofvlees. Mocht je niet van pittig houden laat de Gochugaru dan achterwege of halveer de hoeveelheid.
Ben je op zoek naar nog meer slowcooker recepten? Kijk dan ook eens bij onderstaande recepten:
Heb je ook een slowcooker en ben je op zoek naar meer lekkere recepten?
Ik probeer regelmatig nieuwe recepten te bedenken voor in de slowcooker! Hieronder volgen enkele links van mijn andere slowcooker recepten.
- Kip Tikka Masala uit de slowcooker
- Mexicaans stoofvlees uit de slowcooker
- De mooiste rode stoofperen uit de slowcooker
- Taiwanese rundersoep
- Thaise milde massaman curry
Pin hieronder de afbeelding direct op je eigen favoriete bord! Klik op deze link om de rest van mijn recepten te zien op Pinterest!
