Vandaag maakte ik een echte klassieker, namelijk gevulde koeken. Ik ken weinig mensen die ze niet lusten, heerlijke koeken gevuld met amandelspijs. Hier in huis zijn juist de kleinere gevulde koeken favoriet, meer korst en minder spijs. Vandaar dat ik ervoor heb gekozen om kleine gevulde koeken te maken. Voor […]
Vandaag weer een makkelijk recept. De meeste vragen die ik uit mijn omgeving krijg zijn alledaagse recepten, dus mocht je twijfelen wat je deze week weer op tafel moet zetten, ga dan voor deze Spaanse rijst met chorizo & kip. Dit recept is geïnspireerd op de kip Jambalaya uit een […]
Vandaag heb ik voor het eerst dumplings gemaakt, namelijk deze dumplings met spitskool en fijngehakte kip. Tijdens mijn studie werkte ik voor een horeca-uitzendbureau. Als opdrachtgever werkte ik vaak voor een Sushi-cateraar, iets wat toen nog helemaal niet zo bekend was in Nederland. Elk jaar werkte ik op het ABN-Amro […]
Vandaag deel ik dit recept voor Blondies met gezouten pecannoten & pure chocolade. Een dag niet gebakken is een dag niet geleefd, tenminste dat geldt voor mij. Nu is het natuurlijk niet haalbaar om elke dag te bakken, maar op de dagen dat ik vrij ben probeer ik altijd wat […]
Vandaag een super makkelijk en gezond recept. Namelijk een kip Fajita Traybake, een traybake is niet anders dan een soort ovenschotel. Alleen doe je gewoon alles op een ovenplaat, in plaats van in een schaal. Ik ben gek op de Mexicaanse keuken of eerder de Texaans Mexicaanse keuken. Nacho’s, tortilla, […]
Met oud en nieuw heb ik heerlijke appelbeignets gebakken. Ik had hier nog goudreinetten en amandelspijs van over en bedacht daarmee dit recept voor appeltaartjes met amandelspijs. Bart is gek op appeltaart, maar stiekem vind ik appeltaart maken helemaal niet zo leuk. Ik loop altijd te klungelen met het deeg, […]
Vandaag deel ik dit recept voor gevulde donuts. Voor dat ik dit avontuur aanging had ik nog nooit zelf donuts gemaakt. Traditiegetrouw bakken wij met oud en nieuw zelf oliebollen. Op oudjaarsdag staan wij heerlijk buiten bij de houtkachel. Ik maak het beslag en Bart bakt buiten de oliebollen onder […]
Ik deel vandaag mijn ultieme tosti recept met jullie! Namelijk een tosti met tapenade, avocado en spinazie. Deze tosti is echt comfortfood Heerlijk dik gesneden desembrood met tomatentapenade , avocado, rode ui, belegen kaas, chiliflakes & spinazie. Uiteraard serveer je deze tosti met een dikke klodder aioli. Ik twijfelde heel […]
Vandaag een recept wat wij regelmatig thuis eten, Thaise kip met gember en rode currypasta. Ik ben gek op de Thaise keuken! De smaken zijn zo uitgebalanceerd en Thaise recepten zijn ook vaak eenvoudig om te maken. Dit is een perfect voorbeeld van een recept wat je binnen 30 minuten […]
Een keer wat anders bakken? Maak dan deze Snickerdoodle tulband met gezouten karamelsuas. Mocht je denken snickerdoodlewattes? Snickerdoodles zijn Amerikaanse kaneelkoekjes, dit is dan ook een recept voor een heerlijk rijke kaneelcake. Begin deze maand stond er een dagje Rotterdam gepland, dit was ons verjaardagscadeau aan mijn broer Bas die […]
