Redvelvet Schwarzwälderkirsch Taart
Zoetigheid

Redvelvet Schwarzwälderkirsch Taart

Enkele weken geleden vierde mijn opa zijn 81e verjaardag bij mij thuis. Bij een verjaardag hoor natuurlijk gebak, maar wat voor taart zou ik deze keer weer eens maken? Ik bedacht me dat oma gek is op schwarzwälder kirschtorte. Ik had nog een open pakje karnemelk van een ander baksel […]

Vegetarisch

Kikkererwtenburgers

Mocht je jezelf afvragen of ik vegetarisch ben geworden, dat is niet het geval. Wel post ik al 3x achter elkaar een vegetarisch recept, omdat het deze week de nationale week zonder vlees is. Afgelopen woensdag de pittige tofu van Ottolenghi, zondag de falafelcurry en vandaag deze kikkererwtenburgers.

Falafelcurry
Vegetarisch

Falafelcurry

Zoals de meeste van jullie wel weten ben ik een echte carnivoor, maar af en toe staat er ook bij ons een vegetarisch of veganistisch gerecht op tafel. Deze keer was dat een falafelcurry. Aankomende week is het de week zonder vlees, waarin heel Nederland wordt opgeroepen om een week […]

Pittige zwarte peper tofu
Vegetarisch

Pittige zwarte peper tofu van Ottolenghi

Het recept van deze pittige zwarte peper tofu heb ik niet zelf bedacht, maar is van de enige echte Ottolenghi. Toen eind februari het Foodies magazine bij mij op de mat lag, kon ik niet wachten om er dingen uit te maken. Het thema van deze Foodies was namelijk Azië. […]

Spaghetti met garnalen en kokosmelk
Hoofdgerechten Vis

Spaghetti met kerrie & garnalen

Soms ontstaan er per ongeluk van die recepten, welke best de moeite waard zijn om te delen. Zo ook deze spaghetti met kerrie & garnalen. Ik doe altijd aan #restjesmanagement , dus koken met alles wat ik nog in huis heb. Ik gooi dan ook bijna nooit eten weg, maar […]

Kip Tikka Masala
Hoofdgerechten Vlees & Gevogelte

Kip Tikka Masala

Kip tikka masala is een gerecht waarvan de herkomst niet heel duidelijk is. Het gerecht schijnt zijn oorsprong te vinden in Engeland en niet zoals je zou verwachten in India. Tikka betekent stukjes, een gast zou in een restaurant Chicken Tikka hebben besteld en deze te droog vinden, waarna de […]

Sticky harissakip met couscous
Hoofdgerechten Vlees & Gevogelte

Sticky harissakip met couscous

Vandaag weer een super makkelijk recept voor een doordeweekse avond. Deze keer Sticky harissakip met couscous en kikkererwten. Een soort traybake met heerlijke zoet pittige kippendijen. Wat is harissa? Harissa is een pittige rode saus afkomstig uit Noord-Afrika en bestaat onder andere uit: pepers, tomaat, komijn, koriander en knoflook. Het […]

Thaise rode curry soep
Soep

Thaise rode curry soep

Vandaag deel ik dit super makkelijk, simpele en snelle recept voor Thaise rode curry soep met jullie. Veel mensen schrikken van de vele ingrediënten welke je nodig hebt bij het bereiden van Aziatische recepten, dat is bij dit recept hopelijk niet het geval. Ik was nooit echt een grote soepfan. […]

Jackfruit Carnitas
Vegetarisch

Jackfruit carnitas

Vandaag een vegetarisch recept wat zelfs bij de grootste carnivoren in de smaak zal vallen, namelijk Jackfruit carnitas. Ik heb jackfruit gebruikt als vleesvervanger. Jackfruit wordt wereldwijd door veel vegetariërs en veganisten gebruiken als vleesvervanger. Jackfruit is een grote stekelvormige vrucht, die in Azië, Afrika en Zuid-Amerika aan de bonen […]