Een recept voor heerlijk romige knoflooksoep met truffel. Een perfecte soep om te serveren tijdens de feestdagen, of gewoon omdat je er zin in hebt! Knoflooksoep is nog steeds niet heel bekend in Nederland, de meeste mensen vinden het namelijk heel raar soep van knoflook. In Spanje is knoflooksoep een heel bekend gerecht, daar noemt met het “sopa de ajo”. De knoflooksoep in spanje is vaak helder en om smaak gemaakt met paprikapoeder.
Aardappel of knoflooksoep
In deze soep zitten twee aardappelen en twee bollen knoflook, ik had het dus ook aardappelsoep met knoflook kunnen noemen. Op de een of andere manier vind ik knoflooksoep wel lekkerder klinken haha! Ik heb ervoor gekozen om een heerlijke romige knoflooksoep te maken met een decadente twist door de toevoeging van truffel.
Gepofte knoflooksoep
Doordat je de knoflook eerst poft in de oven krijg je een heerlijke zachte zoete knoflook smaak, de smaak van gepofte knoflook. Het scherpe van rauwe knoflook is verdwenen. Eigenlijk is dit dan ook gepofte knoflooksoep. Je kunt gepofte knoflook in een heleboel verschillende recepten gebruiken, bijvoorbeeld zelfgemaakte knoflooksaus of in zelfgemaakte kruidenboter.
Toppings
Je kunt als finishing touch in deze soep heerlijke toppings toevoegen. Denk hierbij aan bijvoorbeeld krokant gebakken serranoham, spekjes, chorizo of kies een vegetarische optie zoals gemengde paddestoelen of croutons met truffelolie.
Heb je dit recept voor deze romige knoflooksoep met truffel of een ander recept van mijn website gemaakt? Dan zou ik het enorm leuk vinden als je het deelt op instagram en @funkyfoodbyniki daarin tagt of een reactie achterlaat onder het recept.
Pin hieronder de afbeelding van deze romige knoflooksoep direct op je eigen favoriete bord! Klik op deze link om de rest van mijn recepten te zien op Pinterest!
